近年來(lái)，隨著現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和生活步調(diào)的改變， 高尿酸 已然成為 繼高血糖、高血壓、高血脂“三高”之后的“第四高”?，F(xiàn)如今我國(guó)患病人數(shù)約有1.5~1.8億，已遠(yuǎn)超糖尿病人群。

好端端的，血尿酸水平為什么會(huì)升高？又該如何控制？

正常情況下，每天新生成的尿酸與排泄的尿酸大致相等，體內(nèi)尿酸水平始終處于平衡狀態(tài)。

如果尿酸排泄減少或產(chǎn)生過(guò)多，導(dǎo)致尿酸平衡被打破，就會(huì)引發(fā)高尿酸血癥，導(dǎo)致痛風(fēng)等一系列危害。

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約2/3的尿酸需要經(jīng)過(guò)腎臟排出，如果腎臟功能受損，就會(huì)造成腎臟排出代謝廢物的能力下降，誘發(fā)血尿酸升高。

如果發(fā)生酸中毒，體內(nèi)乳酸或酮酸濃度升高，會(huì)搶占腎臟尿酸排泄通道，造成尿酸排泄減少，引起血尿酸升高。

此外，部分藥物，如：阿司匹林、某些利尿劑、免疫抑制劑、抗腫瘤藥物等可抑制尿酸排泄，導(dǎo)致尿酸沉積，使血尿酸水平升高。

尿酸是由嘌呤代謝產(chǎn)生的，而嘌呤有內(nèi)源性嘌呤和外源性嘌呤之分。

一般來(lái)說(shuō)，內(nèi)源性嘌呤代謝紊亂對(duì)血尿酸影響更大，但外源性嘌呤攝入過(guò)多，是我國(guó)高尿酸血癥患者的主要病因。換句話說(shuō)，大多高尿酸血癥都是吃出來(lái)的。

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既然高尿酸血癥大多是吃出來(lái)的，那么哪些食物需要警惕呢？生活中，以下幾類常見(jiàn)食物，就可能是高尿酸血癥的“幫兇”。

水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果長(zhǎng)期大量攝入，一方面，人體大量代謝果糖會(huì)使單磷酸腺苷（尿酸的前體物質(zhì)）產(chǎn)生增多，從而導(dǎo)致尿酸生成增多。另一方面，果糖會(huì)使尿酸的排泄過(guò)程受損，使尿酸排泄降低9.8%左右。

綜合兩方面，尿酸生成增加，但排泄減少，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸堆積，增加高尿酸風(fēng)險(xiǎn)。

與之類似的還有甜飲料，很多甜飲料都含有果葡糖漿，它屬于人造果糖，進(jìn)入人體后也會(huì)增加高尿酸風(fēng)險(xiǎn)。

所以，水果每日吃200~350g即可，甜飲料則最好不喝?？蛇m當(dāng)吃點(diǎn)酸櫻桃，有研究顯示，酸櫻桃汁與尿酸降低有一定關(guān)系，還能降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

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一到夏天，冰鎮(zhèn)啤酒就大受歡迎，但酒精進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生的乳酸，會(huì)抑制尿酸排出，從而增加高尿酸風(fēng)險(xiǎn)。權(quán) 威的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上發(fā)表的研究顯示：每天飲 用2聽(tīng)以上 的啤酒，會(huì) 顯著增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

為了身體健康，建議少飲酒或不飲酒。

動(dòng)物內(nèi)臟的嘌呤含量普遍都很高，有的甚至是啤酒的幾十倍（啤酒嘌呤含量約25mg/瓶），比如：

①鵝肝：每百克的嘌呤含量為408mg，約相當(dāng)于16瓶啤酒；

②鴨腸：每百克的嘌呤含量為346mg，是啤酒的70倍，約相當(dāng)于14瓶啤酒；

③肥腸：每百克的嘌呤含量為296mg，是啤酒的60倍，約相當(dāng)于12瓶啤酒……

圖丨BTV北京衛(wèi)視

大豆中的嘌呤含量很高，約218毫克/百克，豆芽的嘌呤含量也 很高，約50mg/百克，不宜一次性使用過(guò)多，尤 其是痛風(fēng)急性發(fā)作期。

而對(duì)于干品浸泡后做成的豆制品，比如豆?jié){、豆腐等，即便是高尿酸血癥患者也可以適量食用，因?yàn)楦啥乖诮葸^(guò)程中，部分嘌呤會(huì)溶于水。

吃火鍋時(shí)很多人會(huì)選擇骨湯鍋底、海鮮鍋底、菌菇鍋底等，而這些火鍋湯中都含有大量嘌呤，而且隨著煮火鍋時(shí)間的延長(zhǎng)，嘌呤的含量在6~10分鐘時(shí)會(huì)顯著升高，在30分鐘左右達(dá)到頂峰。

如果燙火鍋時(shí)還大量攝入動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、飲料等，高尿酸風(fēng)險(xiǎn)將進(jìn)一步增加。

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控制血液尿酸水平，除了遵醫(yī)囑用藥，關(guān)鍵還得調(diào)節(jié)日常飲食，并長(zhǎng)期堅(jiān)持。此外，一些小妙招，也能幫你降低尿酸水平。

夏季出汗較多，大量的汗液被蒸發(fā)，而人體沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充水分的話，容易引起血液濃縮，使血尿酸升高。另外還會(huì)使得尿量較其他季節(jié)減少，尿酸排泄不足，從而升高尿酸。

所以，夏季尤其要注意多補(bǔ)充水分，不要等到渴了再喝水。每天的飲水量以2000ml左右為宜，白開(kāi)水、淡茶水都是不錯(cuò)的選擇。

菊苣富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而梔子果實(shí)富含梔子苷，兩者搭配泡茶，可促進(jìn)尿酸排泄，輔助降低血尿酸。但不要盲目替代藥物，由于個(gè)人體質(zhì)差異，具體用法用量請(qǐng)遵醫(yī)囑。

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如果尿酸水平控制仍然不理想，可以試試天然水蛭素 ，不僅可以溶解已形成的尿酸結(jié)晶，還可以促進(jìn)尿酸排泄。

參考來(lái)源：我是大醫(yī)生官微