糖尿病和西瓜有關(guān)系嗎？糖尿病患者究竟能不能吃水果呢？

一、“糖友”吃水果，要看看這3個(gè)指標(biāo)

美味的水果一向是人們獲取營(yíng)養(yǎng)的重要渠道，也是日常休閑必備的零食，很多人喜歡吃水果，但是水果的含糖量對(duì)血糖的威脅也令人擔(dān)憂，尤其是糖尿病患者。糖尿病患者想要安全吃水果，注意看3個(gè)指標(biāo)。

1.血糖生成指數(shù)

血糖生成指數(shù)GI，指的是一種食物對(duì)人體血糖的升高速度和葡萄糖之間的差距，數(shù)值越高，意味著該食物對(duì)血糖的影響和葡萄糖相比越大。

西瓜、米面、饅頭、南瓜、紅薯等食物的血糖生成指數(shù)就很高，所以糖友們對(duì)這些食物要提高警惕。

2.血糖生成負(fù)荷

血糖生成負(fù)荷GL，是用一種食物所含碳水化合物和血糖生成指數(shù)相乘得到的數(shù)值，能夠反映出食物對(duì)血糖影響的時(shí)間和幅度，數(shù)值越大意味著食物對(duì)血糖影響越大、越持久。

3.含糖量

含糖量就是每100克水果中所含的糖分總量，比如西瓜含糖量就是5%。糖尿病患者最好避免食用高糖水果，比如：柿子、哈密瓜、甘蔗、黃桃、蘋(píng)果、葡萄等等。

二、那糖尿病患者究竟能不能吃西瓜？

有傳言說(shuō)，西瓜太甜，就是因?yàn)楹沁^(guò)多，吃多了就會(huì)升血糖，尤其是糖尿病患者吃了簡(jiǎn)直是致命，所以糖友絕對(duì)不能吃西瓜。這種說(shuō)法其實(shí)是不科學(xué)的。

首先，西瓜確實(shí)是甜味水果，它所含的糖類主要以葡萄糖和蔗糖為主，不含果糖，更容易被人體消化、吸收，所以吃了以后甜度較高。

但是，西瓜的90-95%都是水分，含糖量?jī)H占5%，屬于低糖水果。

而判斷水果對(duì)血糖的影響，主要看血糖生成指數(shù)和血糖生成負(fù)荷，西瓜的GI是72，這意味著吃西瓜確實(shí)會(huì)快速引起血糖變化，但是GL僅4.8，代表西瓜對(duì)血糖的影響無(wú)法持久，幅度不會(huì)太高。

北京大學(xué)首鋼醫(yī)院內(nèi)分泌科龔雄輝醫(yī)生解釋：從西瓜的含糖量、糖類成分、血糖生成指數(shù)和血糖生成負(fù)荷等多重因素來(lái)看，糖尿病患者是可以吃的，但是要注意不能過(guò)量。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每天水果攝入控制在200克以內(nèi)，大約是1-2片西瓜。最好是在自身血糖控制較好的狀態(tài)下食用為佳。

龔雄輝告誡：糖尿病患者體內(nèi)胰島素嚴(yán)重不足時(shí)，就無(wú)法利用葡萄糖功能，轉(zhuǎn)而利用脂肪，這個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生丙酮、乙酰乙酸、β-羥丁酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)無(wú)法被及時(shí)代謝、排出，達(dá)到一定濃度就會(huì)改變?nèi)梭w的PH值，導(dǎo)致酮癥酸中毒。

酮癥酸中毒早期會(huì)出現(xiàn)口渴、乏力、多飲、多尿、惡心、食欲不振等癥狀，少數(shù)患者伴隨著腹痛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)嗜睡、頭痛、呼氣有爛蘋(píng)果氣味、呼吸不穩(wěn)，甚至是昏迷或死亡。

再次提醒糖尿病患者們，水果再美味，也不如健康更幸福，生活中要注意監(jiān)測(cè)血糖變化，控制水果攝入量，在享受美味的同時(shí)守住健康。