飲食療法飲食治療的目的是通過科學(xué)地調(diào)配飲食,合理攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,同時兼顧各營養(yǎng)素的平衡。
高血糖病人飲食攝取的核心：
1、碳水化合物的攝取。碳水化合物是能量供給的主要營養(yǎng)素，合理攝取碳水化合物是營養(yǎng)治療的核心。碳水化合物所供給的碳水化合物占總熱量的50%～60%,它可以增強(qiáng)對葡萄糖的耐受性和對胰島素的敏感性。主食以粗制米、面和一定量粗糧為主，限制食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其產(chǎn)品。
2、蛋白質(zhì)的攝取。成人每日供給量按理想體重以每公斤體重0.8～1.2g/kg,蛋白質(zhì)至少有1/3來源于優(yōu)動物蛋白質(zhì),如瘦肉、魚、蛋等,以保證必需氨基酸的供給。
3、脂肪的攝取。占熱量的25%左右，烹調(diào)用植物油、豆油、麻油、花生油等，膽固醇限制在每日300mg以下或更低。少吃含飽和脂肪酸高和膽固醇高的食物，如豬油、奶油、椰子油、棕櫚油、全脂奶、巧克力、冰淇淋、動物內(nèi)臟等。烹調(diào)時不使用葷油,如豬油等,不要固定食用一種油脂。
4、纖維素和維生素的攝取,膳食纖維能延遲碳水化合物的吸收,對血糖起調(diào)控作用。膳食纖維在蔬菜、水果及谷類中含量豐富。提倡食物品種多樣化，多食用豆類、塊根類、玉米、燕麥片等食物，同時多吃新鮮蔬菜、含糖成分低的水果，以補(bǔ)充足量維生素。

5、飲食分配。根據(jù)生活習(xí)慣按一日三餐分配,熱量分配為早餐1/5,中餐2/5,晚餐2/5。

此外，運(yùn)動能促進(jìn)脂肪消耗，減輕肥胖，促進(jìn)糖的利用，從而降低血糖。可從事輕度至中度有氧鍛煉。或選擇步行、慢跑、爬樓梯等耐力運(yùn)動,或進(jìn)行中等運(yùn)動強(qiáng)度的醫(yī)療體操，如帶啞鈴或醫(yī)療球的四肢或軀干體操，運(yùn)動時間為0.5～2h。選擇環(huán)境安靜優(yōu)美的地方步行,根據(jù)體力和步行后生理反應(yīng)加以選擇。