許多老人在老年期常規(guī)檢查中會(huì)發(fā)現(xiàn)高血壓，其實(shí)主要原因還是日常飲食中攝入了太多的高蛋白高脂肪和高膽固醇食物，那么如何正常飲食呢?下面科康科技就介紹一下高血壓的飲食戒律。
（一）適量攝入蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)攝入量過(guò)多會(huì)使嘌呤合成增加，并且蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生含氮物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)。牛奶、雞蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作為首選蛋白質(zhì)的來(lái)源。應(yīng)改善動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚(yú)類。 每周選擇吃魚(yú)2～3次，魚(yú)含有豐富的蛋氨酸和牛磺酸，能影響血壓的調(diào)節(jié)作用，使尿液鈉排出量增加，從而降低血壓。
（二）限制脂肪及高膽固醇食物
高脂肪高膽固醇飲食容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，高脂肪還有阻礙肝腎排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹調(diào)時(shí)以植物油為主，因植物油含維生素E和較多亞油酸，對(duì)預(yù)防血管破裂有一定的作用，如菜油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油、紅花油等。 少吃膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟(心、肝、腸、腎、腦)、各種蛋黃、蝦子、肥肉、魷魚(yú)、墨魚(yú)、牛油、奶油等。 建議每日脂肪攝入總量控制在50克左右，包括烹調(diào)油20克。烹調(diào)方法采用蒸、煮、燉、汆等用油少的方法。
（三）避免超重或肥胖

甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。因此要控制熱量攝入，使體重達(dá)到理想體重，既預(yù)防肥胖，又減少了由肥胖引起的高血壓、痛風(fēng)等危險(xiǎn)因素?？蛇m當(dāng)多攝入高纖維食物，如糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等，對(duì)防治高血壓及痛風(fēng)有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜點(diǎn)、含糖飲料。

（四）限制鹽的攝入量
食鹽攝入過(guò)多，會(huì)使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，促使腎小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。適當(dāng)減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內(nèi)鈉水潴留。每天吃鹽量應(yīng)控制在2～3克，1克鹽相當(dāng)于中等牙膏蓋所裝的量。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。
（五）增加含鉀豐富食物的攝入 富含鉀的食物進(jìn)入，有對(duì)抗鈉引起的升壓和血管損傷作用，促進(jìn)尿液中的尿酸溶解，減少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性結(jié)石形成。含鉀豐富的食物有：
①動(dòng)物肉類，包括瘦肉、魚(yú)、禽類等。
②水果類，包括香蕉、獼猴桃、棗、桃、梨、柿子、菠蘿、橘子、柑橙、蘋(píng)果、杏、紅棗、葡萄、西瓜等。
③蔬菜類，包括土豆、西蘭花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜、莧菜、油菜及白菜等。
（六）多吃堿性食物
多吃堿性食物，使尿液偏堿性，有利于結(jié)石溶解，防止再生。堿性食物主要是新鮮蔬菜、水果、牛奶、蛋清等。
（七）攝入具有降壓作用的食品
如核桃、杏仁、香菜、大蒜、芹菜、薺菜、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、海帶、冬瓜、黃瓜、茄子、蘿卜、荸薺、洋蔥、番茄、蘋(píng)果、香蕉、山楂、柿子、西瓜、紅棗、桑葚、檸檬、橘等。