高血壓與飲食的關系,不論中醫(yī)、西醫(yī)的認識都是一致的,即不良的飲食習慣是高血壓的高風險因素。因此,高血壓的飲食治療,應注意以下幾個原則:
1.高血壓患者應節(jié)制飲食,避免進餐過飽,減少甜食,控制體重在正常范圍。俗話說,飲食常留三分饑。
2.避免進食高熱能、高脂肪、高膽固醇的三高食物;適量限制飲食中蛋白質(zhì)的攝入量?？沙３远垢岸怪破贰⑹萑?、魚、雞等,高血壓患者不伴發(fā)高脂血癥的,則每日可食1個雞蛋。
3.餐飲中的食用油宜選擇植物油,如豆油、菜籽油、玉米油等。這些植物油對預防高血壓及腦血管的硬化及破裂有一定好處。
4.高血壓患者應多吃維生素含量豐富及纖維素多的新鮮蔬菜和新鮮水果,平時飲茶宜清淡,忌飲濃茶、濃咖啡,少吃辛辣的調(diào)味品。
5.嚴格控制飲酒。高血壓患者平時要嚴格控制飲酒,其飲酒量每日必須限制在50毫升以內(nèi),切忌一次飲完,并絕對禁止酗酒。
6.降低攝鹽量。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,鈉的過多攝入對老年人的心血管系統(tǒng)和血液黏度尤為不利,對高血壓更是一個致病因子。對一般患者來說,每日攝鹽量應限制在6克以內(nèi),不要超過此限制值。對老年高血壓患者,每日攝鹽量應限制在4克左右,這對降低和穩(wěn)定血壓大有裨益,對有些患者來說,攝鹽量還可以再低些。
7.補充機體可吸收的鈣,高鈣飲食是控制高血壓的有效措施其一。鈣有除鈉作用,可使血壓保持穩(wěn)定。

8.主食宜多吃粗糧、雜糧如糙米、玉米,少吃精制的米和面;烹飪中宜多用紅糖、蜜糖,少用或不用綿白糖、白砂糖。這樣可以不斷補充機體缺乏的鉻,并改善和提高鋅/鎘的比值,阻止動脈粥樣硬化,減少鎘的積聚,有益于高血壓的防治。

9.服用天然水蛭素。水蛭素是吸血水蛭唾液腺中提取的一種活性成分，它是由65-66個氨基酸組成的小分子蛋白質(zhì)（多肽），水蛭素是自然界存在的天然抗凝血和溶血栓物質(zhì)。