腦梗塞的本質原因就是血管內的油脂過多，超過了正常血管內所能承受的，導致血管內的內壁被一些難以清理的油脂堵塞，這一點在微血管處，癥狀更為嚴重，會衍生出來高血壓心臟病糖尿病之類的一系列癥狀（輕度時并不明顯，嚴重時則會很麻煩）。所以血管堵塞多是因為飲食不注意沒、有健康觀念所致，吃飯比較隨著自己的性子什么好吃吃什么，什么合乎胃口就吃得很多，這些都是需要注意的問題。 

對于腦梗塞的飲食，需要注意以下幾點： 

第一：切忌不要油膩食物，能不沾就不沾，會增重身體負擔，否則會在血管里堆積垃圾（油脂就是其中導致腦梗的罪魁禍首）。

第二：可以吃一些富含維生素E的食物，輕度腦梗塞屬于輕度的動脈粥樣硬化的其中一種，它又被稱為血管的腫瘤，容易形成血栓，造成心機梗塞、腦梗塞、中風，是冠心病等心血管疾病的主要原因。而維生素 E能防止血管內的血液凝固，防止動脈粥樣硬化，進而使血液循環(huán)良好，年輕心血管以預防多種疾病。在一些小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜里，都有豐富的維生素E。

第三：腦梗塞的人情緒不可激動，防止出現(xiàn)意外情況。

第四：吃飯時要以清淡食物為主，尤其是到了早晨和晚上，清淡則必須是主導，平時多是綠色蔬菜。第五：患者一定要少喝酒少抽煙。