食鹽是飲食中必不可少的調(diào)味品，也是人體中不可缺少的物質(zhì)成分，其主要成分是氯化鈉，能幫助消化食物，刺激味覺(jué)，增加唾液分泌，提高食欲以及食物消化率。不過(guò)吃太多鹽分卻會(huì)誘發(fā)高血壓、身體水腫和頭痛等，因此應(yīng)遠(yuǎn)離高鹽食物，同時(shí)警惕隱形鹽。今天科康科技給大家說(shuō)說(shuō)生活中的隱形鹽有哪些。

1、面制品類
鹽能穩(wěn)定食物結(jié)構(gòu)，制作面制品和蛋糕后，加入適量鹽能增加面筋強(qiáng)度，讓面筋更加有彈性且不易塌陷，因此吃面條時(shí)少喝或不喝湯，購(gòu)買面條時(shí)應(yīng)仔細(xì)看一看營(yíng)養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇低鈉的。
2、醬腌菜類
醬肉罐頭、醬菜、腌菜以及榨菜中含有太多鹽分，因?yàn)殡缰茣r(shí)放入太多食鹽和含鈉添加劑來(lái)延長(zhǎng)保存期。咸鴨蛋或腐乳只吃1/4塊即可，一周不能超過(guò)三次；吃醬腌菜后應(yīng)搭配高鉀水果，如柑橘類水果和香蕉，能促進(jìn)鈉離子排出。
除了以上食物外，肉類加工品、加工豆制品和薯片餅干類、干果零食類以及調(diào)味料和果脯蜜餞類等也含有大量鹽，所以應(yīng)少吃為妙。每次購(gòu)買東西前應(yīng)仔細(xì)看一看鈉含量，烹調(diào)食物時(shí)應(yīng)少放鹽，盡量用蔥姜蒜、洋蔥、香菜和香菇等來(lái)替代部分調(diào)料。