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霜降養(yǎng)生吃這些美食

返回列表 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2022.03.03
霜降時(shí)節(jié),各地都有一些不同的風(fēng)俗,就像大家都熟知的清明節(jié)掃墓、重陽(yáng)登高、端午節(jié)吃粽子、中秋賞月等等都是長(zhǎng)久以來(lái)傳承下來(lái)的節(jié)氣民俗。關(guān)于霜降,百姓們自然也有自己的民趣民樂(lè),其中自然少不了養(yǎng)生吃食。科康科技給大家說(shuō)說(shuō)霜降吃什么養(yǎng)生。
霜降吃柿子,御寒保暖
在福建,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,人們認(rèn)為柿子不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食物。一些老年人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是:“霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕?!边€有些地方的說(shuō)法是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。每到霜降時(shí)節(jié),農(nóng)村里的孩子們都會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。
霜降吃鴨子,“貼秋膘”
常言道:補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降。在閩南臺(tái)灣地區(qū),霜降的這一天,民間要進(jìn)食補(bǔ)品,也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ),叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”??梢?jiàn),他們對(duì)霜降節(jié)氣的重視。每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的人們都喜吃鴨子進(jìn)補(bǔ),街上商販們的鴨子會(huì)賣的非?;鸨?,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。
霜降吃蘿卜,預(yù)防病災(zāi)
山東農(nóng)諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參,蘿卜是秋冬季節(jié)的看家菜之一。山東人霜降這天一定要吃蘿卜,以防病災(zāi)。生吃,涼拌,做成熱菜、湯飲、粥品、主食,甚至做成藥膳,無(wú)論哪種吃法,他們都樂(lè)此不彼。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣,解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,既止咳,又促大腸運(yùn)動(dòng),“肺與大腸相表里”。
霜降吃牛肉,安過(guò)暖冬

在廣西玉林,有霜降吃牛肉的習(xí)俗。這里的居民習(xí)慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量,祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。

霜降養(yǎng)生吃這些美食

霜降養(yǎng)生食療方
一、花生米大棗燒豬蹄
功效:滋補(bǔ)腎陰。補(bǔ)血益氣。
做法:1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。
二、白果蘿卜粥
功效:固腎補(bǔ)肺,止咳平喘。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。