聽說高血脂很多都是吃出來的，市面上的各種油炸小吃、燒烤等重口味食物，吃多了血脂容易高，為此我特地堅(jiān)持吃素挺長一段時(shí)間了，為什么血脂還是這么高呢？

一、高血脂高矮胖瘦誰都不放過

吃素了高血脂還會發(fā)生，主要的一個(gè)原因是，在主食結(jié)構(gòu)上沒有很好的控制。有很大一部分吃素的人，僅僅是不吃葷腥和肉類食物，但是在主食上，卻不限制精米細(xì)面的攝入。

同濟(jì)大學(xué)附屬上海同濟(jì)醫(yī)院心血管內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師宋浩明表示，吃得過素，飲食結(jié)構(gòu)不合理，對改善高血脂依舊不起作用。

第一，主食過多

有的人雖然不吃肉，但是主食吃的多，現(xiàn)代主糧都加工精細(xì)，里面含有容易吸收的碳水化合物，攝入多，超過身體需要，碳水化合物就會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成甘油三酯儲存起來。

第二，植物油脂

不吃肉，餓的快，有些人就不加節(jié)制吃零食。但是在零食中，甜品糕點(diǎn)奶茶類糖分多，而核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果脂肪含量又高，這些食物吃的多了，脂肪體內(nèi)堆積，血脂也會高。

第三，營養(yǎng)不足

吃素，有的人對肉蛋奶的攝入都變少了，而這些食物中含有豐富的維生素B族群，這能夠調(diào)節(jié)糖分和脂肪的代謝，使其轉(zhuǎn)化成熱量而消耗。

長期吃素，容易營養(yǎng)不良，出現(xiàn)維生素B缺乏，就會導(dǎo)致體內(nèi)糖分和脂肪代謝的紊亂。

所以，吃素食的人，精米細(xì)面少吃的同時(shí)，可多吃粗糧比如玉米、燕麥、土豆、薯類。粗纖維食物飽腹感強(qiáng)，還可在腸道內(nèi)吸收多余的脂質(zhì)，是調(diào)控血脂的法寶。

與此同時(shí)，除了少吃主食外，植物油的攝入量也要嚴(yán)格控制。

而高血脂，就是人體血液中脂肪物質(zhì)過高，甘油三酯和膽固醇的代謝發(fā)生異常，便會導(dǎo)致血脂的逐年粘稠和升高。而高血脂的形成原因也不那么復(fù)雜。

首先就是吃的太好，尤其是經(jīng)常吃動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋黃、奶制品以及海產(chǎn)品等葷腥食物，體內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)化儲存大大超過了人體正常的消耗，從而導(dǎo)致血管中的血脂物質(zhì)開始逐漸攀升。

除此之外，肥胖、不運(yùn)動(dòng)、抽煙、喝酒等這些不良的生活習(xí)慣，也都會造成血脂的逐漸升高。尤其在年紀(jì)大的人身上，血脂的升高會更明顯。

年齡因素是正常的衰老，不過一些不良生活習(xí)慣再伴隨年齡增加的話，血脂問題可能會更加嚴(yán)重。此外，高血脂還有一定的遺傳因素，家族有病史的，高血脂的發(fā)生率也會升高。

二、瘦人不易得高血脂嗎？

有人總以為身體瘦弱或者苗條，像高血脂這種疾病就不會找上自己，殊不知這種想法是非常危險(xiǎn)的。僅僅從外表看身體的胖瘦，是不能區(qū)分出血脂高低的。

有的人長得虎背熊腰，看起來很胖，但這種情況可能僅僅是肌肉發(fā)達(dá)外加脂肪層厚實(shí)，而且，有些胖人的脂質(zhì)代謝功能異常好，吃多少就能代謝多少，所以血脂水平能夠維持在一個(gè)合理的范圍內(nèi)。

反倒是一些看起來身體瘦弱的人，脂質(zhì)代謝功能比較差，有些人是因?yàn)檫z傳因素的作用，導(dǎo)致血脂要比健康人群高。瘦人高血脂的特點(diǎn)是壞膽固醇的比例高，好膽固醇總體偏低，這種情況最容易發(fā)生心血管方面的疾病。

所以，從體型上看不出來血脂病，不管你肉多肉少，只要血脂代謝出了問題，高血脂方面的狀況就會出現(xiàn)的。不過從實(shí)際概率上看的話，太過于肥胖的人，某種程度上都是高危人群。

此外，身日瘦弱但是有了高血脂引發(fā)的一些癥狀后，也要警惕可能是血液粘稠在作怪。

三、哪些人是高血脂的高危人群？

如果家族中有高血脂患者，那么直系親屬也要做好預(yù)防。因?yàn)樾难芗膊∮羞z傳傾向，對于這種情況，有家族史的人應(yīng)該做好預(yù)防。

久坐和缺乏運(yùn)動(dòng)，也會使人的有氧消耗降低，從而導(dǎo)致血脂增高。

長期吸煙和酗酒的人，也是導(dǎo)致血脂高的危險(xiǎn)因素。吸煙導(dǎo)致血漿膽固醇和三酰甘油升高，降低了HDL膽固醇水平。而過度飲酒也會導(dǎo)致血脂的上升。

此外，長期睡眠不足以及服用一些特殊藥物比如類固醇藥物和避孕類藥物，也會導(dǎo)致血脂升高。

很多人在查出高血脂后，會吃一些保健品，但事實(shí)上，保健品沒有降脂的功效，可能對于健康人群有一定的預(yù)防作用。一旦查出血脂高，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療，而不是自己隨便吃藥。

如果是長期吸煙的患者，降脂的要求就要比其他群體更加嚴(yán)格。因?yàn)槲鼰熓且鸸谛牟〉囊粋€(gè)主要危險(xiǎn)因素，而降脂標(biāo)準(zhǔn)則是根據(jù)冠心病的危險(xiǎn)程度來區(qū)分的，危險(xiǎn)因素多，冠心病的可能就越大，所以針對煙民的要求也就更加嚴(yán)格了。

如果只是單純的血脂高，在服藥一段時(shí)間后，血脂恢復(fù)正常水平，通過膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整是可以停藥的，不過要定期復(fù)查，以免血脂反彈。

而如果已經(jīng)出現(xiàn)了疾病，比如冠心病、高血壓、糖尿病等，這些患者則需要長期服用降脂藥。

所以，如果不想長期吃藥，從眼下做起，改變一些不良的生活習(xí)慣，才能最大程度控制血脂不會升高，也能最大程度控制其不會由升高最終引發(fā)心血管疾病。