硒是一種人體必需的微量元素，只能從食物中獲得。它在人體重含量比較少，只有14~20mg，但是別看它分量很“少”，但它發(fā)揮的作用可是非?！按蟆保诳顾ダ?、預(yù)防疾病，甚至防治腫瘤方面，硒都發(fā)揮著非常重要的作用。
硒的作用
繼碘、鋅后，硒被認(rèn)為是21世紀(jì)必補(bǔ)的第三大微量營(yíng)養(yǎng)保健元素，它的主要作用有：
1、提高免疫力
免疫系統(tǒng)是人體健康的保護(hù)罩，可以識(shí)別和阻擋進(jìn)入體內(nèi)的病毒。不過(guò)，有時(shí)免疫系統(tǒng)也會(huì)出現(xiàn)疏漏，給病毒可乘之機(jī)。而硒可以提高機(jī)體識(shí)別病毒的能力，增強(qiáng)人體抗病能力。
2、抗衰老
媒體多次報(bào)道，我國(guó)多地的長(zhǎng)壽村土壤硒元素含量高，猜測(cè)這是村子里人均壽命長(zhǎng)的原因之一。研究證明，硒能激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，抗氧化能力非常強(qiáng)，可以有效美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
3、預(yù)防心腦血管疾病
硒還能降低血液粘稠度，減少血栓的形成，預(yù)防高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病。
4、護(hù)肝
肝臟中硒濃度顯著高于其它組織器官，因此如果體內(nèi)缺乏硒元素，肝炎病毒就容易找上門(mén)來(lái)，從肝炎發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)也比普通人高200多倍。硒是營(yíng)養(yǎng)性肝壞死的主要保護(hù)因子，可以保護(hù)肝臟，預(yù)防肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝病。
5、防治腫瘤

硒還具有防癌抗癌作用，研究已證實(shí)，生活在土壤、農(nóng)作物中含硒元素越高地區(qū)的居民，癌癥死亡率越低，原因是硒可以抑制多種致癌物的致癌作用，具有超強(qiáng)的癌細(xì)胞殺傷力，還能改善放化療出現(xiàn)的毒副癥狀，提高患者的生存質(zhì)量。

缺硒，你會(huì)比別人更容易得5種病
在專業(yè)領(lǐng)域，硒頗負(fù)盛名，既有“心臟保護(hù)神”的贊譽(yù)，又被稱為“抗癌之王”。補(bǔ)硒，可以抗氧化、延緩衰老，可以提高免疫力，可以有效保護(hù)大腦……補(bǔ)硒的好處這么多，那么缺硒的壞處呢?
缺硒，你會(huì)比別人更容易得這幾種?。?
一是艾滋病。艾滋病主要是由免疫功能缺陷引起的，而硒與艾滋病毒感染關(guān)系密切。研究證明，如果人體缺乏硒，可能導(dǎo)致艾滋病病毒致病性增加移碼突變，增加艾滋病感染風(fēng)險(xiǎn)。
二是心腦血管疾?。焊哐獕?、冠心病等。硒具有保護(hù)心腦血管的作用，可以清除血液垃圾、降血脂、降膽固醇和甘油三酯。一旦體內(nèi)缺乏硒，血液流動(dòng)就容易變慢，導(dǎo)致血液粘稠度增加，引發(fā)血栓，出現(xiàn)心腦血管疾病。
三是肝腎疾?。翰《拘愿窝?、肝癌、腎病等。硒是一種強(qiáng)抗氧化劑，可通過(guò)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶完成抗氧化作用，保護(hù)肝細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，防止肝纖維化。如果缺乏硒元素，機(jī)體識(shí)別和抑制病毒的能力也會(huì)隨之下降，產(chǎn)生過(guò)多的自由基，從而損傷肝臟，誘發(fā)病毒性肝炎、肝癌、腎病等疾病。
四是糖尿病。硒被稱為微量元素中的“胰島素”，既可以降血糖，又可以保護(hù)和恢復(fù)胰島功能。研究證實(shí)，缺硒是糖尿病的誘因之一。在缺硒的狀態(tài)下，人體對(duì)自由基的清除能力減弱，脂質(zhì)過(guò)氧化物增多，胰島受到過(guò)氧化損傷，就會(huì)出現(xiàn)糖代謝紊亂，導(dǎo)致血糖水平升高。
五是老年癡呆。硒缺乏會(huì)降低腦中抗氧化酶的保護(hù)作用，使得腦細(xì)胞處于高氧化應(yīng)激狀態(tài)，誘導(dǎo)早期老年癡呆癥發(fā)生。