民以食為天，任何時(shí)候飲食都是繞不過去的話題，對(duì)于減肥人群也不例外。在大家的印象中，減肥就得吃草，最好一丁點(diǎn)碳水和肉都不吃。其實(shí)，這屬于典型的刻板印象?？瓶悼萍冀o大家說說何為彈性素食。
彈性素食，以素食為主，合理食用魚、肉、奶制品，不排斥動(dòng)物性食物。當(dāng)然，可簡單理解為多吃菜少吃肉，類似于半素飲食。彈性素食，又被稱為改良版的素食。
簡單了解完彈性素食，接下來，為大家介紹彈性素食的優(yōu)點(diǎn)。
彈性素食有何優(yōu)點(diǎn)?
1、減肥效果佳
2009年，《國際肥胖及相關(guān)代謝紊亂雜志》發(fā)表了一項(xiàng)為期六年的研究，對(duì)38000名成年人進(jìn)行了一項(xiàng)為期6年的研究，結(jié)果表明，半素食主義者(或彈性素食者)的體重也比肉食主義者要輕。由此可見，堅(jiān)持彈性素食對(duì)減肥有一定的作用。
2、操點(diǎn)性高
彈性素食并非嚴(yán)格素食，操作難度低。對(duì)于大部分減肥人士，嚴(yán)格素食是難以長期堅(jiān)持的。整天吃草活得沒滋沒味，人類進(jìn)化到食物鏈頂端難不成就是為了吃草。有菜有肉，才能一直堅(jiān)持走下去。第二，彈性素食比較符合中國人的飲食習(xí)慣。每天多菜少肉，長期堅(jiān)持并不困難。
3、營養(yǎng)全面
相較于嚴(yán)格素食，彈性素食營養(yǎng)更加全面，長期堅(jiān)持也不會(huì)對(duì)身體造成不好的影響。如果堅(jiān)持嚴(yán)格素食，同時(shí)保持營養(yǎng)全面，門檻很高，普通人很難辦到，而彈性素食不一樣。

從食物搭配以及營養(yǎng)成分分析，彈性素食與《中國居民膳食指南2016》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013》高度接近，保證了營養(yǎng)攝入較為全面。

既然彈性素食對(duì)減肥效果不錯(cuò)，那么彈性素食應(yīng)該怎么吃?話不多說，一起了解一下吧。
彈性素食怎么吃?
彈性素食定義較為寬泛，建議多菜少肉，以控制熱量為主。減肥的小伙伴實(shí)行彈性素食飲食，可秉持下面3個(gè)原則。
1、以植物性食物為主，適量攝入動(dòng)物性食物。如果是肉類，建議一周不能最多不超過3次。吃肉的話，最好是白肉。
2、多攝入水果、蔬菜、豆類、全谷物;
3、食物盡量少加工，保持健康的烹飪方式，注意食物多樣化。
當(dāng)然，有條件的小伙伴建議在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行彈性素食。