近些年來(lái)，結(jié)腸癌的發(fā)病率一直呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，而且以往多發(fā)生在60歲以后，而如今40歲左右已成為結(jié)腸癌的高發(fā)人群，發(fā)病年齡年輕化明顯，專家表示，中青年患上結(jié)腸癌多與飲食結(jié)構(gòu)相關(guān)，以前人們以粗糧、蔬菜為主，而目前，飲食日益精細(xì)化，導(dǎo)致結(jié)腸癌的發(fā)生。
預(yù)防結(jié)腸癌，首先要管住嘴
不久前，世界衛(wèi)生組織把加工肉制品定為一級(jí)致癌物，而其主要是會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸癌的發(fā)生，專家介紹，在最新發(fā)表在Nature Communcation雜志上的1篇文章，西方國(guó)家籍志愿者和非洲籍國(guó)家志愿者相互交換了飲食方式2周以后，2組人群患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)因素發(fā)生了巨大變化，西方志愿者患瘤標(biāo)志物的表達(dá)減弱，非洲籍志愿者使用了兩周的美國(guó)式高脂肪高蛋白飲食后，患瘤標(biāo)志物的表達(dá)出現(xiàn)了顯著上調(diào)。
因此，專家建議，要預(yù)防結(jié)腸癌，要管住嘴，少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，其中包括：大魚(yú)大肉、油、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃等；植物油，包括花生油、豆油、菜籽油等限制在每人每日20～30克左右，約合2～3湯匙。不吃或少吃油炸、油煎、燒烤的食品。此外嗎，建議增加膳食纖維的攝入，多吃富含膳食纖維的食物：如芋頭、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等；在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧替代細(xì)糧。
要補(bǔ)充維生素和微量元素，適量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海產(chǎn)品等，補(bǔ)充維生素E;注意攝取麥芽、魚(yú)類、蘑菇等富含微量元素硒的食物；適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚(yú)等。
注意飲食外，需做腸鏡預(yù)防
除去飲食會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸癌的發(fā)生外，遺傳、腸道疾病也是誘發(fā)結(jié)腸癌的主要因素之一，因此，專家指出，提倡健康的飲食習(xí)慣固然重要，當(dāng)按時(shí)健康體檢也必不可少，建議40歲以上的人群，每年應(yīng)進(jìn)行一次腸鏡篩查；如有息肉等陽(yáng)性發(fā)現(xiàn)，則應(yīng)縮短復(fù)查間隔；有結(jié)直腸癌家族史、息肉病史的患者，應(yīng)提前、更頻繁地復(fù)查腸鏡，并通過(guò)內(nèi)鏡下治療處理高危息肉；短期內(nèi)出現(xiàn)便血、消瘦、排便習(xí)慣改變的患者，即使是年輕患者，都應(yīng)考慮進(jìn)行全面檢查，排除外腸道腫瘤。
大便習(xí)慣改變要警惕腸癌

專家提醒，腸癌早期常無(wú)特殊癥狀。其發(fā)展后主要表現(xiàn)為排便次數(shù)增加，腹瀉、便秘、貧血、食欲下降、糞便中帶血、膿或黏液。腹痛也是早期癥狀之一，常為定位不確切的持續(xù)性隱痛，或僅為腹部不適或腹脹感，出現(xiàn)腸梗阻時(shí)則腹痛加重或?yàn)殛嚢l(fā)性絞痛。便意頻繁，排便習(xí)慣改變，便前肛門(mén)有下墜感，里急后重，排便不盡感；大便表面帶血及黏液，甚至有膿血便。

預(yù)防結(jié)腸癌的食物：
1、大蒜：
大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。美國(guó)學(xué)者實(shí)驗(yàn)證明，大蒜素可以抑制食管癌和大腸癌的發(fā)生。朝鮮人癌癥發(fā)生率較低，有人認(rèn)為與他們平時(shí)大量食用大蒜的習(xí)慣有關(guān)。
2、菌菇類食物：
菌菇類包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
3、獼猴桃：
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食管癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱為維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
4、蘋(píng)果：
法國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)日吃一個(gè)蘋(píng)果可預(yù)防結(jié)腸癌。蘋(píng)果中含有的一種天然的化學(xué)物質(zhì)---前花青素，這種物質(zhì)有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
5、香蕉：
香蕉能排解人體內(nèi)的毒性物質(zhì)，幫助機(jī)體抗癌。研究表明，食用外皮發(fā)黑的香蕉后，人體內(nèi)產(chǎn)生的白細(xì)胞數(shù)量，是外皮不發(fā)黑香蕉的5倍，更能起到抗癌的作用。
6、多吃富含維生素D與鈣的食物：
研究人員發(fā)現(xiàn)，每天飲食中掇入150國(guó)際單位以上維生素D者結(jié)直腸癌的發(fā)病率只是攝入少量維生素D者的一半，而每天攝入鈣大約在1200毫克以上者結(jié)直腸癌的發(fā)病率只相當(dāng)于每天攝入少于625毫克鈣的四分之一。所以科學(xué)家得出結(jié)論，鈣的攝入量與結(jié)直腸癌的危險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，而維生素D有潛在的抗癌作用。由于鈣對(duì)脂類具有高度親和力，可以結(jié)合腸道中的長(zhǎng)鏈脂肪酸和次級(jí)膽酸，減少脂質(zhì)對(duì)細(xì)胞的損傷，防止腸上皮細(xì)胞的突變。因此具有拮抗高脂飲食對(duì)結(jié)腸癌的促發(fā)作用。富含維生素D的食物如魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃。富含鈣的食物如奶制品、蝦皮、豆類、綠色蔬菜、芝麻醬、海帶、發(fā)菜等。
7、多吃富含葉酸的食物：
H-r酸是B族維生素。研究發(fā)現(xiàn)，增加日常飲食中的葉酸攝入量，提高血清葉酸水平能顯著降低結(jié)腸癌的發(fā)生率。研究者同時(shí)發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于選端結(jié)腸和直腸腫瘤，增加葉酸攝入量對(duì)降低近端結(jié)腸腫瘤發(fā)生率的作用要更顯著。專家建議成人每天補(bǔ)充葉酸400微克以上。富含葉酸的食物有動(dòng)物肝腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅(jiān)果等。