一、長期吃辣的人，更容易得胃癌嗎？

在大眾的認知中，辛辣的食物會刺激腸胃，引起胃腸道的損傷，因此有了偏愛吃辣的人更容易被胃部疾病盯上一說，這種認知是否正確呢？

辣椒的辣味，源于其中的辣椒素，這種物質有刺激性，會在口腔中產生灼燒的疼痛感，讓人產生“吃辣會傷胃”的錯覺，認為吃辣會導致胃炎或引發(fā)胃潰瘍。

其實，已有研究表明，少量辣椒素具有一定的修復胃黏膜的功能，還能抑制胃酸的分泌。可以促進血液的循環(huán)，加快胃部的蠕動，促進分泌胃黏液，而胃黏液能夠保護胃部。在某種程度上來說，少量吃辣反而對于胃有一定的養(yǎng)護作用。

所以，長期吃辣的人更容易得胃病、誘發(fā)胃癌的說法其實并不科學。

對于無辣不歡的人來說，飯菜沒有辣椒都有點食之無味，你知道嗎？辣椒的魅力其實不止辛辣暢快的享受，還可以讓我們減少被某些癌癥盯上的幾率。

二、超50萬人大數據：吃辣頻次越高，消化道癌癥的患病風險越低

一項發(fā)表在《國際醫(yī)學流行病學》雜志上的研究發(fā)現，吃辣能夠降低被消化道腫瘤盯上的幾率。

這項研究通過對510101名、平均年齡52歲的人群，每周吃多少辣椒以及血液樣本的分析，并進行了長達10.1年的隨訪調查發(fā)現，共有20600例研究人員被確診癌癥，發(fā)現吃辣的頻次越高，患消化道腫瘤的風險越低。

研究人員分析受試者辣椒食用頻率和癌癥風險降低之間的關系發(fā)現：

①偶爾食用一次辣椒的人，患食管癌、胃癌、腸癌的風險，分別降低了12%、3%、0；

②每周有一兩天吃辣椒的人，患食管癌、胃癌、腸癌的風險，分別降低了24%、5%、5%；

③每周有3-5天食用辣椒的人，患食管癌、胃癌、腸癌的風險，分別降低了16%、8%、13%；

④每周有6-7天食用辣椒的人，患食管癌、胃癌、腸癌的風險，分別降低了19%、11%、10%。

可以看出，每天都吃辣的人，患多個消化道腫瘤的風險都降到了10%以上，而且吃辣的頻次越高，患食道癌的風險更低。不過，需要注意的是，本次研究并沒有考慮辣度和風險之間的關系，所以還需要進一步的研究。

畢竟其實辣椒食用的劑量，可能也是一個很關鍵的指標，微辣或許是有益健康的，過量的話，那可能危害大于受益。

三、微辣有益健康，但不能太放縱

其實，吃辣有益于身體健康的前提是適度，辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素的生理功能很多。適量食用的話，能夠促進食欲、促進脂肪代謝、保護胃黏膜、降血壓、降血脂、保護心血管系統、促進消化等。但如果過度就可能會刺激腸胃，導致腸胃產生灼燒感，從而引起出汗、疼痛、拉肚子等各種腸胃自我保護反應，因此食用辣椒不要太放縱。

既然適當吃辣椒有益身體健康，還有那么多好處，為什么醫(yī)生還總說要“忌食辛辣”呢？其實此辣非彼辣，醫(yī)生口中的辛辣一般多指刺激性的食物，并不是單指辣椒，還包括辣椒、韭菜、姜、蒜等蔬菜，芥末、桂皮等調味品，以及濃茶、咖啡、酒精等飲品。

辛辣食物一般屬于溫熱性質，而且多數有刺激性，因此如果在吃藥期間食用此類食物，可能會影響藥效、加重肺炎、甲亢、咽炎、心臟病等病癥以及藥物的不良反應，因此吃藥期間不宜食用辛辣食物。

四、天冷多吃“四辣”，祛風散寒

最近天氣開始轉冷，添衣御寒期間稍有疏忽，便容易招來疾病，鄭州大學附屬鄭州中心醫(yī)院消化內科副主任醫(yī)師公建莊推薦，其實天氣冷了多吃下面4種含有辣椒素的食物，有助于祛風散寒。

1、辣椒

對于易貧血、手腳冰涼的人來說，適當食用辣椒能夠祛風散寒，可以適當多吃一點。

2、胡椒

冬季容易腹痛、腸胃虛寒的人，可以適當多吃一些白胡椒、黑胡椒。

3、洋蔥

洋蔥能夠保護心血管、神經，增加血管彈性，對于預防血管硬化功效不錯，而且還能抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及鏈球菌等。

4、生姜

生姜能夠去風寒，可以用生姜做姜茶、姜湯來緩解風寒感冒。

這幾種辛辣食物如果能更好的利用起來，冬天也可以暖暖的。

最后小艾還是要提醒大家，雖然研究調查發(fā)現，適當食用辣椒，或能夠降低消化道腫瘤發(fā)生的風險，但研究本身具有局限性，并不能以此認為辣椒有抗癌功效，食用時一定要注意適量，過量攝入可能適得其反，損傷身體健康。