當歸可以說一身都是“寶”，包括歸頭、歸身、歸尾，位置不同，功效也是不一樣的，通常情況下，像歸頭多用于止血;補血用歸身效果好;破血可以用歸尾;如果沒有特殊說明，一般用全當歸?？偟膩碚f，當歸有以下功效：
止血
這是當歸主要的功效之一，對于流產(chǎn)后陰道出血、婦科崩漏等現(xiàn)象有一定效果;此外，經(jīng)期紊亂、手腳冰涼、疲勞無力、食欲下降等也可以適當食用當歸，因為當歸入脾，可以與黃芪、熟地搭配，效果更好。
活血
活血也是當歸一大功效，對于女性經(jīng)期痛經(jīng)、血行瘀滯型閉經(jīng)、經(jīng)量少、經(jīng)期延后等疾病有明顯緩解效果。想要調(diào)經(jīng)的女性可以試試將當歸與紅花、桃仁搭配，可起到調(diào)經(jīng)止痛、活血化瘀的功效。
辛散溫通
當歸辛散溫通，具有溫經(jīng)散寒、祛瘀止痛的功效，對于寒凝引起的痛經(jīng)有很好的改善效果?？梢栽囋嚠敋w生姜牛肉湯，對于血虛、寒凝腹痛很有效果。

當歸的功效有很多，尤其是活血、止血等方面，但是想要其發(fā)揮出最大功效，還要注意吃法。不同吃法，養(yǎng)生的效果也是不一樣的。

當歸怎么吃?推薦這四種吃法，營養(yǎng)又健康
1、當歸+泡水：美容養(yǎng)顏
當歸有很好的活血、促進血液循環(huán)的效果，所以，用它來泡水喝，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，讓人的氣色變好。
2、當歸+七珍：補氣養(yǎng)血
由當歸、熟地、川芎、炒芍、黨參、茯苓、白朮、炙甘草8種食材組成的八珍湯，有很好的補血養(yǎng)氣的效果，像氣血兩虛額、臉黃、疲勞的女性可以適當喝喝。
3、當歸+母雞：調(diào)治凍瘡
當歸有很好的和血、調(diào)節(jié)血氣的效果，再配上老母雞和黨參這種有補中益氣、健脾益肺功效的食材，可以起到很好的補氣血、擴張血管、改善血液微循環(huán)的作用，從而預防凍瘡。
4、當歸+牛肉：補血養(yǎng)血
當歸有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸等作用，而牛肉有補中益氣、健脾益胃的效果，適當使用，可以起到很好的補血養(yǎng)血效果，像氣血不足、虛損瘦弱、熱病傷津的人群，就是一個不錯的選擇。
當歸不僅功效多，做法也多，入湯、煎茶、烹飪都行，價格也比較低，可以說是“補血界的良心藥”。不過，雖然它有這么多的好處，可它不是簡簡單單的多吃點就行，需要辯證使用才可達到養(yǎng)身治病的效果。